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吃货必备的知识点,你get了吗?

1.海鲜篇


海鲜是大家现在非常喜欢的食品,你吃到的海鲜是否安全和新鲜至关重要,因为如果你吃到的海鲜不新鲜的话,很可能会导致食物中毒,所以对于海鲜是否新鲜的判定至关重要。

下面小编来告诉大家几类常见海鲜的辨别方法:

辨别鱼类是否新鲜的方法

鱼类是否新鲜,辨别方法很简单,只需要看鱼本身:鱼越新鲜,周身越发亮,那是健康的自然光泽。其次就是要观察鱼身是否完整,鳞片是否齐全,是否有腐迹。另外,注意观看鱼的眼睛,越是新鲜的鱼,眼睛越是黑白分明不凹陷。

辨别虾类是否新鲜的方法

虾类是否新鲜,首先要看它的壳,新鲜的虾,壳应是青灰色的,透明有光泽,头身紧密连接。如果虾壳已经变成红色,头身破碎,最好不要食用。

辨别海参是否新鲜的方法

新鲜的海参外观呈黑褐色、栗黑色或黄褐色,体形为圆筒状,背面略隆起,有 4~6行排列不规则、大小不等的圆锥形肉刺。腹面平坦、管足密集,体表无伤残、溃烂。闻有海鲜特有的鲜腥味,无异味。

我们学到了辨别几类常见海鲜是否新鲜的方法后,小编要着重向大家推荐几款喜欢海鲜的人不能错过的美味海鲜,这些海鲜烧烤起来更加赞!


1.比目鱼


比目鱼是名贵的海产,生产于沿海各地温带水域,比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。比目鱼药性功效比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。


2.舌头鱼


舌头鱼又称龙利鱼,据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。


3.扇贝


贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

以上几种海鲜如果你还没有吃过的话,都可以在好日子海鲜自助找到,并且价格非常亲民。好日子海鲜自助作为餐饮行业经营者,被要求承担更多的社会责任。好日子海鲜自助一直坚持统一采购食材,选用国内一流的企业作为供应商,以此保证海鲜的新鲜和口感。

此外,在仓储运输方面,好日子海鲜自助根据餐厅的每日供货需要做出定时定量的货物发送,保证了仓储和运输方面的品质和时间管控。

在餐厅的加工过程中,标准化的操作流程、系统的设备、各操作位食物制作关键控制点的提醒,以及严格的操作管理,保证了烹饪各个环节的卫生安全,让原材料在统一标准下进行烹饪,确保所有店面进行统一的操作,为每一位消费者的食用安全负责。


2.烧烤篇


烧烤是现在很多吃货的挚爱,尤其和朋友在一起聚会的不错选择,正逢夏天,已经不是围在一起吃火锅的季节了,现在流行一句话“冬火锅夏烧烤”,夏天是最适合吃烧烤的季节。喜欢吃烧烤的人都知道,烧烤的方法大同小异,真正决定烧烤味道的是烧烤前的腌制工序,下面小编给大家盘点几种烤肉腌制方法:

  1. 肉串腌制:肉串的腌制主要是羊肉串的腌制,基本是属于大众食品,相信大家不会陌生。腌制原料主要是料酒、淀粉、酱油、香面、盐、鸡精、孜然面等。


  2. 韩国烤肉腌制:韩国烤肉是韩国料理中一道大菜,也是年轻人的新宠,韩国烤肉主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,腌制原料主要是花生粉、孜然粉、芝麻粉和盐。


  3. 巴西烤肉:巴西烤肉是巴西的国宴,深受南美各国的喜爱。如今它已经成为一个品牌,一种传统文化,不断地向世界各地传播。腌制原料主要是葱、盐、味精、酱油、鸡蛋、葡萄汁等


  4. 土耳其烤肉:土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会二十世纪六十年代传入欧美,经不断改进和规范,形成一套完整、简便的加盟经营。腌制原料主要是香辣腌粉、特浓酸奶、茉香绿茶叶。


以上就是主流烤肉的腌制方法,当然相信喜欢吃烧烤的你已经对这些味道不能更熟悉了,如果吃腻想换口味的话,可以选择来好日子海鲜自助,会带给你前所未有的感觉。好日子海鲜自助的腌制参考了国内外几家烤肉的腌制净化,结合现代工艺,研制属于自己独一无二的腌制秘方,并运用多种技术手段让秘方不得泄露,确保了独特的风味,让烧烤的味道更上一层楼。

说了这么多,作为吃货的你如果还没有去过好日子海鲜自助,可以去试一试哦。

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